加賀野菜の一種である「加賀れんこん」を使用したコラボメニューを、さぶろうべい全4店舗にて、2022年10月24日(月)〜12月4日(日)までの期間限定で提供！

1945年以前から金沢で栽培されてきた加賀野菜の一種である「加賀れんこん」、そして1950年に創業した「さぶろうべい」。
ともに70年以上に渡り、石川県の食文化を担ってきました。
今後、より一層外食の魅力を発信していくために、金沢らしい料理に欠かせない「加賀れんこん」と、石川県のソウルフード「さぶろうべい」とのコラボレーションが実現しました。

使用するのは、「金沢宮野農園」にて大切に育てられたこだわりの加賀れんこん。
でんぷん質が多く甘味があり、もちっとした食感が特徴です。今が食べ頃の加賀れんこんを使ったコラボメニューを、期間を分けて提供いたします。

＜10/24(月)～12/4(日)＞
■加賀れんこん × 白菜鍋
今が食べ頃の加賀れんこんとさぶろうべいの白菜鍋のコラボレーション。
​・親とり：¥1,045(税込)
・若とり：¥1,155(税込)
・やまと豚：¥1,320(税込)
・とりもつ：¥1,045(税込)
※定食(ご飯と味噌汁)：＋¥330(税込)、加賀れんこん追加：＋¥385(税込)

こちらの商品は全期間中お楽しみいただけます。

＜第一弾：10/24(月)～11/13(日)＞　以下の3品は左記期間のみ
■加賀れんこん 和風明太子サラダ：¥770(税込)
しゃきしゃきのれんこんと、プチプチした明太子は相性抜群です。

■加賀れんこんの天ぷら ゆかり塩：¥495(税込)
サクサクした表面に、もっちりしたれんこんの肉感がたまりません。

■ヤンニョム加賀れんこんチキン ：¥550(税込)
甘辛のヤンニョムがれんこんとよく合います。おつまみにも、ご飯に合わせても。

＜第二弾：11/14(月)～12/4(日)＞　以下の3品は左記期間のみ
■加賀れんこん玉：¥330(税込)
れんこんをスライスして卵黄とポン酢でシンプルに。加賀れんこんの素の味をお楽しみください。

■加賀れんこんの揚げ出し：¥495(税込)
ふっくらもっちりした食感が楽しめる揚げ出し。出汁がれんこんの味を引き立てます。

■欧州産生ハムとふわふわ削りチーズの加賀れんこんフリット：¥660(税込)
意外な組み合わせですが、生ハムの塩味とれんこんの甘みがベストマッチ。

期間中は何度も足を運びたくなるラインナップとなっております。

生産者「金沢宮野農園」さんとのストーリーは、こちらでご覧いただけます。
期間限定、数量限定のメニューです！皆様のご来店をお待ちいたしております！！