お品書き

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絶妙なバランスで仕上げた「秘伝の醤油だれ」や、
丁寧に丁寧に抽出をした「鶏油」は、絶品。
先代がつくり上げた「さぶろうべい」の味を、ぜひご賞味ください。

ピックアップ

先代三郎平氏が作り上げた「秘伝の醤油だれ」は、創業以来、決して変わらない自慢の逸品です。「とり白菜鍋」は、出汁やスープを一切使わず、素材からでる旨味成分たっぷりの水分で仕上げます。素材の味に、このこだわりのたれと卵を絡めることで、一層旨さが惹き立ちます。

ピックアップ

「とり白菜鍋」の秘密。それが、このこだわりの鶏油です。香ばしさが増し、新鮮な鶏肉と白菜の素材の味を、一層に惹き立てます。鶏皮を弱火でじっくりと、丁寧に熱して抽出しています。さぶろうべいの旨さの秘密は、この黄金色の鶏油にもあるのです。

料理メニュー

food menu

出汁やスープを一切使わない金沢名物地元の味「とり白菜」。鶏と白菜の素材の旨味を引き出し、秘伝の醤油ダレと卵を絡めます。

高松本店の名物「とりかわ」。じっくりと煮込まれた柔らかい触感と歯ごたえ。これを目当てに本店に通って頂くファンも多数。

即肴・一品は、ビールやお酒のお供に。鍋のシメには、うどんや中華そばなどもご用意しています。

鍋物

  • 金沢名物 とり白菜(親鶏)

    ¥550

    創業から60年受け継がれる「秘伝の醤油たれ」で食べるさぶろうべい自慢の味。 「親鶏」は、若鶏よりも歯ごたえがあり、常連さんにも愛されている一品です。

  • 金沢名物 とり白菜(若鶏)

    ¥610

    創業から60年受け継がれる「秘伝の醤油たれ」で食べるさぶろうべい自慢の味。 「若鶏」は、親鳥よりも柔らかく、ジューシーな味わいが特徴です。

  • 豚白菜

    ¥630

  • 牛白菜

    ¥790

  • もつ白菜

    ¥510

  • とりすき焼

    ¥630

  • 豚すき焼

    ¥790

  • 牛すき焼

    ¥970

  • とり生姜鍋

    ¥580

  • 豚生姜鍋

    ¥680

  • 牛生姜鍋

    ¥890

即肴

  • かわ

    ¥280

    さぶろうべいの大人気メニュー。これだけを目当てにご来店頂くほど、ファンが多い一品です。丁寧に煮込まれた鶏皮は柔らかく、食感もたまりません。お好みで一味をどうぞ

  • 牛すじ

    ¥490

  • 冷やっこ

    ¥290

  • 枝豆

    ¥320

  • たこわさ

    ¥340

  • うめくらげ

    ¥340

おでん

  • 焼き豆腐

    ¥120

  • たまご

    ¥120

  • 糸こんにゃく

    ¥120

  • ごぼ天

    ¥120

  • がんも

    ¥120

  • じゃがいも

    ¥120

  • 大根

    ¥120

  • こんにゃく

    ¥120

  • ちくわ

    ¥120

  • さつま揚げ

    ¥120

  • くるまふ

    ¥120

  • ロールキャベツ

    ¥120

漬け物

  • 白菜漬け

    ¥240

  • なす漬け

    ¥240

  • きゅうり漬け

    ¥240

  • なすきゅうり合盛

    ¥380

  • キムチ

    ¥290

汁物

  • 味噌汁

    ¥140

一品

  • 出し巻き玉子

    ¥490

  • 野菜サラダ

    ¥510

単品メニュー

  • ロースとんかつ

    ¥630

  • エビフライ

    ¥940

  • ハンバーグ

    ¥730

  • カキフライ

    ¥800

揚げ物

  • ゲソ唐揚げ

    ¥490

  • なんこつ唐揚げ

    ¥390

  • タコ柔らか揚げ

    ¥420

  • かぼちゃコロッケ

    ¥390

  • フライドポテト

    ¥360

  • もちチーズ揚げ

    ¥390

  • ポテトチーズ揚げ

    ¥410

  • 鶏からあげ

    ¥490

  • はたはた揚げ

    ¥540

  • 春巻き

    ¥490

定食

  • 鍋定食 各種

    ¥930〜

  • その他定食 各種

    ¥800〜

ご飯もの

  • ごはん(小)

    ¥160

  • ごはん(中)

    ¥190

  • ごはん(大)

    ¥240

  • 焼きおにぎり(二ヶ)

    ¥390

  • カレーライス

    ¥520

  • 焼き飯

    ¥510

  • チキンライス

    ¥510

  • 牛丼

    ¥670

  • 梅茶漬け

    ¥440

  • 鮭茶漬け

    ¥490

デザート

  • アイスクリーム各種

    ¥350

    (バニラ・抹茶・チョコ)

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