お品書き

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絶妙なバランスで仕上げた「秘伝の醤油だれ」や、
丁寧に丁寧に抽出をした「鶏油」は、絶品。
先代がつくり上げた「さぶろうべい」の味を、ぜひご賞味ください。

ピックアップ

先代三郎平氏が作り上げた「秘伝の醤油だれ」は、創業以来、決して変わらない自慢の逸品です。「とり白菜鍋」は、出汁やスープを一切使わず、素材からでる旨味成分たっぷりの水分で仕上げます。素材の味に、このこだわりのたれと卵を絡めることで、一層旨さが惹き立ちます。

ピックアップ

「とり白菜鍋」の秘密。それが、このこだわりの鶏油です。香ばしさが増し、新鮮な鶏肉と白菜の素材の味を、一層に惹き立てます。鶏皮を弱火でじっくりと、丁寧に熱して抽出しています。さぶろうべいの旨さの秘密は、この黄金色の鶏油にもあるのです。

料理メニュー

food menu

出汁やスープを一切使わない金沢名物地元の味「とり白菜」。鶏と白菜の素材の旨味を引き出し、秘伝の醤油ダレと卵を絡めます。

高松本店の名物「とりかわ」。じっくりと煮込まれた柔らかい触感と歯ごたえ。これを目当てに本店に通って頂くファンも多数。

即肴・一品は、ビールやお酒のお供に。鍋のシメには、うどんや中華そばなどもご用意しています。

鍋物

  • 金沢名物 とり白菜(親鶏)

    ¥630(税込)

    創業から60年受け継がれる「秘伝の醤油たれ」で食べるさぶろうべい自慢の味。 「親鶏」は、若鶏よりも歯ごたえがあり、常連さんにも愛されている一品です。

  • 金沢名物 とり白菜(若鶏)

    ¥740(税込)

    創業から60年受け継がれる「秘伝の醤油たれ」で食べるさぶろうべい自慢の味。 「若鶏」は、親鳥よりも柔らかく、ジューシーな味わいが特徴です。

  • もつ白菜

    ¥740(税込)

  • 豚白菜

    ¥630(税込)

即肴

  • かわ

    ¥370(税込)

    さぶろうべいの大人気メニュー。これだけを目当てにご来店頂くほど、ファンが多い一品です。丁寧に煮込まれた鶏皮は柔らかく、食感もたまりません。お好みで一味をどうぞ

期間限定メニュー

  • キムチとり白菜(親鷄)

    ¥850

  • キムチとり白菜(若鷄)

    ¥960

  • キムチ豚白菜

    ¥850

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さぶろうべいは高松本店(かほく市)・金沢藤江店・イオン小松店の三店舗にて営業中です。

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